Brötchen-Roggenbrötchen mit Malz Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)226 kcal (≈ 12 % NW)
12 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett1 g (≈ 2 % NW)
2 % Alternative finden		0,43 g (≈ 1 %)
1 %		63 g
Eiweiß6 g (≈ 12 % NW)
12 % Alternative finden		3 g (≈ 5 %)
5 %		52 g
Kohlenhydrate47 g (≈ 20 % NW)
20 % Alternative finden		21 g (≈ 9 %)
9 %		238 g
Ballaststoffe6 g (≈ 18 % NW)
18 % Alternative finden		3 g (≈ 8 %)
8 %		33 g
Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 81 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)226 kcal (≈ 12 % NW)
12 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)946 kJ (≈ 12 % NW)
12 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		0,43 g (≈ 1 %)
1 %		63 g
Eiweiß6 g (≈ 12 % NW)
12 % 		3 g (≈ 5 %)
5 %		52 g
Kohlenhydrate47 g (≈ 20 % NW)
20 % 		21 g (≈ 9 %)
9 %		238 g
Ballaststoffe6 g (≈ 18 % NW)
18 % 		3 g (≈ 8 %)
8 %		33 g
Wasser38 g (≈ 1 % NW)
1 % 		17 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalentk. A.k. A.
Retinol0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)k. A.k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)k. A.k. A.
Vitamin E559 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW)
4 % 		247 µg (≈ 2 %)
2 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol386,00
170,80
Beta-Tocopherolk. A.k. A.
Gamma-Tocopherolk. A.k. A.
Delta-Tocopherolk. A.k. A.
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin K32 µg (≈ 49 % NW)
49 % 		14 µg (≈ 22 %)
22 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)k. A.k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)k. A.k. A.
Vitamin B1 Thiamin276 µg  (92 i.E.) (≈ 25 % NW)
25 % 		122 µg (≈ 11 %)
11 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin279 µg (≈ 23 % NW)
23 % 		123 µg (≈ 10 %)
10 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.530 µg (≈ 17 % NW)
17 % 		1.119 µg (≈ 7 %)
7 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent3.597 µg (≈ 21 % NW)
21 % 		1.592 µg (≈ 9 %)
9 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure453 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		200 µg (≈ 3 %)
3 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin164 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		73 µg (≈ 5 %)
5 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)4 µg (≈ 9 % NW)
9 % 		2 µg (≈ 4 %)
4 %		45 µg
Folat-Äquivalent8,00
3,54
Vitamin B9 gesamte Folsäure22 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		10 µg (≈ 2 %)
2 %		400 µg
Folsäure, synthetisch5,00
2,21
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,0 µg (≈ 0 %)
0 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salzk. A.k. A.
Natrium436 mg (≈ 29 % NW)
29 % 		193 mg (≈ 13 %)
13 %		1.500 mg
Chlorid695 mg (≈ 30 % NW)
30 % 		308 mg (≈ 13 %)
13 %		2.300 mg
Kalium230 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		102 mg (≈ 3 %)
3 %		4.000 mg
Calcium21 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		9 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium52 mg (≈ 15 % NW)
15 % 		23 mg (≈ 7 %)
7 %		350 mg
Phosphor164 mg (≈ 23 % NW)
23 % 		73 mg (≈ 10 %)
10 %		700 mg
Schwefel97 mg
43 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen2.477 µg (≈ 20 % NW)
20 % 		1.096 µg (≈ 9 %)
9 %		12.500 µg
Zink1.849 µg (≈ 22 % NW)
22 % 		818 µg (≈ 10 %)
10 %		8.500 µg
Kupfer375 µg (≈ 30 % NW)
30 % 		166 µg (≈ 13 %)
13 %		1.250 µg
Mangan1.512 µg (≈ 43 % NW)
43 % 		669 µg (≈ 19 %)
19 %		3.500 µg
Fluorid106 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		47 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid3 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg
Chromk. A.k. A.
Molybdänk. A.k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäurek. A.k. A.
Zitronensäurek. A.k. A.
Milchsäurek. A.k. A.
Äpfelsäurek. A.k. A.
Weinsäurek. A.k. A.
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)1.040 mg
460 mg
Glucose (Traubenzucker)620 mg
274 mg
Fructose (Fruchtzucker)420 mg
186 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)5.461 mg
2.416 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)637 mg
282 mg
Maltose (Malzzucker)4.824 mg
2.135 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Zuckerk. A.k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)24 mg
11 mg
Stärke40.213 mg
17.793 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren2.532 mg
1.120 mg
Isoleucin246 mg (≈ 16 % NW)
16 % 		109 mg (≈ 7 %)
7 %		1.500 mg
Leucin412 mg (≈ 14 % NW)
14 % 		182 mg (≈ 6 %)
6 %		2.925 mg
Lysin230 mg (≈ 10 % NW)
10 % 		102 mg (≈ 5 %)
5 %		2.250 mg
Methionin91 mg (≈ 12 % NW)
12 % 		40 mg (≈ 5 %)
5 %		780 mg
Phenylalanin277 mg (≈ 89 % NW)
89 % 		123 mg (≈ 40 %)
40 %		310 mg
Threonin226 mg (≈ 20 % NW)
20 % 		100 mg (≈ 9 %)
9 %		1.125 mg
Tryptophan64 mg (≈ 21 % NW)
21 % 		28 mg (≈ 9 %)
9 %		300 mg
Tyrosin154 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		68 mg (≈ 4 %)
4 %		1.875 mg
Valin302 mg (≈ 15 % NW)
15 % 		134 mg (≈ 7 %)
7 %		1.950 mg
Arginin280 mg
124 mg
Histidin136 mg (≈ 18 % NW)
18 % 		60 mg (≈ 8 %)
8 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin286 mg
127 mg
Asparaginsäure465 mg
206 mg
Cystein114 mg (≈ 37 % NW)
37 % 		50 mg (≈ 16 %)
16 %		310 mg
Glutaminsäure1.625 mg
719 mg
Glycin305 mg
135 mg
Prolin642 mg
284 mg
Serin287 mg
127 mg
Stickstoff, gesamtk. A.k. A.

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren138 mg
61 mg
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure1 mg
0,44 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure1 mg
0,44 mg
Pentadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure129 mg
57 mg
Heptadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure6 mg
3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure1 mg
0,44 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren106 mg
47 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)0,00
0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)3,00
1,33
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)99,00
43,81
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)4,00
1,77
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)0,00
0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren460 mg
204 mg
Omega 3 Fettsäurenk. A.k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)54,00
23,89
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)0,00
0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)0,00
0,00
Omega 6 Fettsäurenk. A.k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)405,00
179,20
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)0,00
0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)0,00
0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)1,00
0,44
Fettsäuren, sonstigek. A.k. A.
Cholesterin0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe6 g (≈ 18 % NW)
18 % 		3 g (≈ 8 %)
8 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekulark. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekulark. A.k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe2.932 mg
1.297 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe2.873 mg
1.271 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslichk. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslichk. A.k. A.

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,09 g
0,04 g
Rohasche1,9 g
0,8 g
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